【進捗状況 11月13日時点 と 今季販売開始日のお知らせ】

いつもご愛読いただきありがとうございます。

収穫する養殖場の状況を確認してきました。

水温がまだ下がらないせいなのか全体的にサイズは小さく、むき身での小粒でのご提供のものが大半を占めるのではないかという感覚を持ちました。

例年であれば、今のタイミングでむき身大粒でのご提供のものがはっきりと見てわかるのですが、大きく突出して目立つものがなく全体が成長がゆっくりという状況です。

需要の高まる11月12月にこのような状況は生産者としてはとても辛いです。
これも自然との戦い。あとはこれからの成長を願うのみになってしまいますが、もう少しの間成長を待ちたいと思います。

連日多くのお問い合わせをいただき、誠にありがとうございます。
今季の販売は11月25日（月）からとさせて頂きます。
身入りの状況が安定してきましたら殻付き牡蠣の販売を開始致しますのでそれまではむき身のみの販売とさせて頂きます。
※ご予約も同日よりお受けさせて頂きます



身入りは日に日に良くなってきていますので、あとはサイズだけが納得のいくものになれればというところになります。

昨シーズンと比べ約1週間の遅い開始となりますが、
もう今しばらくお待ちいただけましたら幸いです。

今季も宜しくお願い致します。

店主

#八木田牡蠣商店
#進捗状況